Das Welsfilet waschen, trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Etwas trocknen lassen und im Sojamehl wenden.

Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Fischfilets langsam auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Die Kartoffeln abbürsten und mit der Schale im Dampfgarer garen, dann in die untere Schale die Edamame legen und beides zusammen nochmals 5 Minuten dämpfen.

Auf vorgewärmten Tellen anrichten!