Backofen auf 150° Umluft vorheizen.

In einer Schüssel Eier mit Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Öl und Vanillepudding unter Rühren dazumischen.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

Teig in Muffinsförmchen füllen und ca. 25 Min. backen.

Auskühlen lassen und mit Zuckerglasur bestreichen, dafür den Staubzucker mit soviel Zitronensaft verrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht.

Mit dem Malvenzucker bestreuen.