Toskana-Brot Rezept

Toskana-Brot Rezept

Rezept vom 12. Februar 2019 - 3701 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g Malzmehl
  • 25 g Polenta (Maisgrieß)
  • 20 g Olivenöl
  • 14 g frische Hefe
  • 325 g Wasser

Zubereitung von Toskana-Brot

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten rasten lassen.

Nochmals durchkneten und einen Striezel formen. Mit Mehl und Polenta bestäuben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Das Backrohr auf 210° vorheizen und das Brot 25 - 30 Minuten backen.

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