Zubereitung
Den Tofu mit Küchenpapier trockentupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Chilischoten im Mörser fein zerstossen und mit Sojasaue, Essig, Zimt und Zucker vermischen.
Das Olivenöl im Wok heiss werden lassen. Die Erdnüsse darin bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, den Tofu im Öl bei starker Hitze in 5 Minuten braten. Mit der Sauce begiessen und nochmal aufkochen lassen.
Mit Kartoffelpüree servieren.