Speckscholle Rezept

Speckscholle Rezept

Rezept vom 3. August 2010 - 6426 Aufrufe

Zutaten

  • 200 g Schollenfilet
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 150 g Schinkenwürfel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung von Speckscholle

Die Schollenfilet waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilet auf beiden Seiten je 5 Minuten goldbraun braten.

In einer anderen Pfanne den zweiten EL Olivenöl erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel und die Speckwürfel kross braten.

Die Schollenfilet auf vorgewärmte Teller anrichten und die Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.

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