Spargelstangen in Blätterteig Rezept

Spargelstangen in Blätterteig Rezept

Rezept vom 27. April 2015 - 5148 Aufrufe

Zutaten

  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 16 Stg. Grünspargel
  • 8 Bl. Prosciutto crudo
  • 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung von Spargelstangen in Blätterteig

Blätterteig ca. 10 Min. vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und das Backrohr auf 220° C vorheizen. Frische Spargelstangen vorbereiten (am Ende ca. 2 – 3 cm abschneiden, nicht schälen).
Blätterteig auf dem mitgerollten Backpapier auf einem Backblech entrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Prosciuttoblätter der Länge nach halbieren und um 2 - 3 halbe Spargelstangen wickeln. Je einen Teigstreifen spiralenartig herumwickeln und auf das mit dem mitgerollten Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ca. 10 - 12 Min. goldgelb backen. Noch lauwarm servieren!

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