Spargelgemüse

Name: Spargelgemüse
Yield: 1
Ingredients: 250 g grüner Spargel; 250 g Champignon; 150 g Sojabohnenkeime; 10 g Kartoffeln (gekocht); ½ rote Paprikaschote; ½ gelbe Paprikaschote; Salz und Pfeffer; Chilipulver; Etwas Creme fraiche

Gemüsegerichte

29. Dez 2009

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225 kcal

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Zubereitung

Die Champignon und den Spargel putzen und die Stielenden abschneiden. Die Paprikaschoten kleinwürfelig schneiden. Die Kartoffel blättrig schneiden.

Die Champignon mit dem Paprika ohne Fettzugabe im Wok kräftig anbraten und den Spargel dazugeben. Kurz mitrösten lassen und zum Schluß die Kartoffeln und die Sojabohnenkeime dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, und je nach Geschmack mit dem Chilipulver und dem Creme fraiche verfeinern.

Zutaten

Originalmenge

250 g grüner Spargel

250 g Champignon

150 g Sojabohnenkeime

10 g Kartoffeln (gekocht)

½ rote Paprikaschote

½ gelbe Paprikaschote

Salz und Pfeffer

Chilipulver

Etwas Creme fraiche

225 kcal insgesamt

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