Spargelgemüse Rezept

Spargelgemüse Rezept

Rezept vom 29. Dezember 2009 - 7862 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g grüner Spargel
  • 250 g Champignon
  • 150 g Sojabohnenkeime
  • 10 g Kartoffeln (gekocht)
  • ½ rote Paprikaschote
  • ½ gelbe Paprikaschote
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver
  • Etwas Creme fraiche

Zubereitung von Spargelgemüse

Die Champignon und den Spargel putzen und die Stielenden abschneiden. Die Paprikaschoten kleinwürfelig schneiden. Die Kartoffel blättrig schneiden.

Die Champignon mit dem Paprika ohne Fettzugabe im Wok kräftig anbraten und den Spargel dazugeben. Kurz mitrösten lassen und zum Schluß die Kartoffeln und die Sojabohnenkeime dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, und je nach Geschmack mit dem Chilipulver und dem Creme fraiche verfeinern.

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