Spargel mit Pasta Rezept

Spargel mit Pasta Rezept

Rezept vom 24. Januar 2014 - 7702 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g Grünspargel
  • 250 g Teigwaren
  • 1 rote Paprikaschote
  • ½ Dose passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum
  • Olivenöl

Zubereitung von Spargel mit Pasta

Die Teigwaren in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

Vom Spargel die Enden abschneiden und dann in Stücke schneiden. Die Köpfe beiseite legen.

Die Paprikaschote putzen (Kerne und weisse Fasern entfernen) und klein schneiden.

Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Spargelstücke und die Paprikastücke darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den passierten Tomaten ablöschen.
Bei geringer Hitze weich dünsten.

Dann die Teigwaren in die Pfanne geben und durchmischen.

Mit Basilikumblätter garnieren.

Weitere Rezepte aus Pasta, Pizza und Risotto