Die Gemüsesuppe aufkochen und über die Sojaschnitzel giessen. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Dann die Suppe abgiessen und die Sojaschnitzel ev. ausdrücken.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anrösten und die Sojaschnitzel dann goldbraun backen.

Die Heuruam und die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen lassen. Die Heuruam und die Karotten dazugeben und alles bissfest dünsten.

Zum Schluss die Kräuter daruntermengen und mit Salz und Peffer kräftig würzen.