Serbische Bohnensuppe Rezept

Serbische Bohnensuppe Rezept

Rezept vom 2. November 2021 - 181 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g Wachtelbohnen
  • 250 g Kidney-Bohne
  • 250 g Geselchtes
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Schmalz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 l Suppe
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran

Zubereitung von Serbische Bohnensuppe

Bohnen über Nacht in sehr viel Wasser einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgießen und in frischem Wasser weich kochen, etwa eine Stunde. Abseihen und das Wasser aufheben.
 
Geselchtes etwa 30 Minuten in der siedenden Suppe ziehen lassen und dann in ungefähr ein Zentimeter große Stücke schneiden.
 
Zwiebeln klein schneiden und in Schmalz glasig schwitzen. Knoblauch und Ingwer fein schneiden und beifügen, kurz mitrösten. Paprika zugeben, einmal gut durchmischen und mit Suppe aufgießen, Majoran, Lorbeer und Pfeffer beifügen und 25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
 

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