Schwarzer Reis Rezept

Schwarzer Reis Rezept

Rezept vom 20. Februar 2010 - 13066 Aufrufe

Zutaten

  • Schwarzer Reis

Zubereitung von Schwarzer Reis

Vollkornreis aus dem Piemont mit natürlicher schwarzer Schale, sehr nahrhaft, reich an Spurenelementen und Eiweiß, duftet nach frischem Brot.

Das eigentliche Reiskorn ist weiß, die Haut unter dem Strohmantel hingegen ist schwarz gefärbt. Da diese Haut nicht entfernt wird, bleibt die Schwarzfärbung erhalten, d.h. schwarzer Reis ist nur als ungeschliffener Reis (Naturreis) erhältlich.



Die beste Garmethode für schwarzen Reis ist die Wasser-Garung. Zum Kochen ist eine erhebliche Wassermenge, empfehlenswert ist hier die sechsfache Menge bezogen auf den Reisinhalt, beizugeben. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten.

Weitere Rezepte aus Anderes