Die Zwiebelwürfel in 1 EL Öl anrösten.

Champignons putzen, dann vierteln, dazugeben und mitrösten.

Das Paprikapulver darüberstreuen, mit der Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.

Sauerrahm mit Mehl und Wasser verquirlen, ins Gulasch gießen und einmal aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.