Butter mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren.

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.

Die Eigelbe nach und nach zur Buttermischung rühren.

Ofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen.

Mehl mit Kakaopulver, Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. 

Milch hinzugeben und verrühren.

Eischnee vorsichtig unterheben. 

Zum Schluss Zartbitter-Schokoraspel unter den Teig heben.

Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten backen.