Die Strudelblätter lt. Verpackungsanweisung vorbereiten.

Den Bergkäse grob reiben, den Rohschinken würfelnd. Das Sauerkraut zerpflücken. Alles gut vermischen und kräftig würzen.

Je zwei Strudelblätter aufeinanderlegen (Butter dazwischen streichen) und mit dem Magerjoghurt bestreichen. Die Fülle darauf verteilen.

Die Seitenränder des Teiges einschlagen und den Strudel mit Hilfe eines Küchentuches eng aufrollen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Butter bestreichen. Bei 190° auf der mittleren Schiene ca. 25 – 30 Minuten backen.