Den Blätterteig entrollen.

Das Sauerkraut mit dem Rahm, der Petersilie und den Gewürzen vermengen und den Käse daruntermischen.

Das Gemisch auf dem Teig aufstreichen. Den Putenschinken darauf verteilen.

Die Seitenränder des Teiges einschlagen und den Strudel aufrollen.

Auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.