Den Blätterteig ausrollen.

Das Sauerkraut (fertig gekocht) mit dem Creme fraiche vermischen und auf dem Blätterteig aufstreichen.

Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden und darüber verteilen.

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Mit dem Backpapier den Blätterteig aufrollen und ca. 3 cm breite Stücke abschneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 25 Minuten backen.