Salat Nicoise Rezept

Salat Nicoise Rezept

Rezept vom 29. Januar 2023 - 1036 Aufrufe

Zutaten

  • 150 g Fisolen
  • 150 g Pflücksalat
  • ½ Salatgurke
  • 2 Zwiebeln
  • 2 hartgekochte Eier
  • 180 g Thunfisch
  • 50 g Anchovis-Filets
  • 12 grüne Oliven
  • 12 schwarze Oliven
  • Für die Marinade:
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Salat Nicoise

Die Fisolen in leicht gesalzenem Wasser nur 8 Minuten garen, dann sofort in eiskaltes Wasser geben, gut abtropfen und erkalten lassen.

Den Salat in Stücke zupfen, Gurke und Zwiebeln scheibeln, Eier in sechs Spalten teilen.

Thunfisch gut abtropfen lassen und etwas zerpflücken. Anchovis Filets einmal längs halbieren. Oliven halbieren und dabei die Kerne entfernen.

Alle Zutaten für die Marinade in ein Schraubdeckel-Glas geben und kräftig durchschütteln.

Erst kurz vor dem Servieren marinieren.

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