Roggenweckerl Rezept

Roggenweckerl Rezept

Rezept vom 25. Januar 2022 - 375 Aufrufe

Zutaten

  • 400 g glattes Mehl
  • 100 g Roggenmehl
  • 300 g Wasser
  • 10 g Salz
  • 10 g Backmalz
  • 10 g Zucker
  • 10 g Hefe
  • 4 g groben Kümmel

Zubereitung von Roggenweckerl

Aus allen Zutaten in der Küchenmaschine einen glatten Teig in 5 - 7 Minuten kneten.

Zugedeckt 10 Minuten rasten lassen.

Nochmal kneten und. 10 gleich große Teile formen. Mit. Wasser besprühen und mit Roggenmehl bestäuben.

Nochmal 10 Minuten rasten lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad ca. 20 Minuten backen.

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