Zubereitung
Ribisel waschen und von den Rispen streifen. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Mohn unterrühren. Springform fetten, mit Mehl bestäuben, Teig hineingeben
und glatt streichen. 300 g Beeren darauf verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180" ca. 45 bis 55 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Ribiselgelee in einem kleinen Topf erwärmen, 200 g Beeren hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und sofort auf dem Kuchen verteilen, abkühlen lassen.