Rafaelas

Den Staubzucker mit Rum vermischen.

Die Butter mit dem Staubzucker-Rum-Gemisch in einer Schüssel glatt rühren, dann die weisse Schokolade (geschmolzen) untermengen und die Masse zu kleinen Kugeln formen.

In die Mitte der Kugeln jeweils eine geschälte Mandel oder eine Haselnuss drücken. Die Masse über diesem Kern wieder gut verschließen und nochmals rund rollen.

In Kokosflocken wälzen, kurz in kaltes Wasser tauchen und nochmals in Kokosflocken rollen.