Quinoa-Auflauf Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 30. Juli 2014 - 10:17
Quinoa-Auflauf Rezept

Rezept vom 30. Juli 2014 - 20749 Aufrufe

Zutaten

  • 150 g Quinoa
  • 500 g Gemüse (Karotten,Zucchini, Kohlrabi, Petersilienwurzeln o.ä.)
  • 1 EL Öl
  • 80 g geriebenen Emmentaler
  • 1 Ei
  • 1/ l Milch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Quinoa-Auflauf

Autor: irmgard_linz

Quinoa heiß waschen und in Wasser 20 Minuten weich kochen.
Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden und in Öl anrösten, mit Suppe aufgiessen und weich kochen. Das bissfest gekochte Gemüse mit dem Quinoa und der Hälfte des Käses vermischen.
In eine Auflaufform geben und das mit der Milch verquirlte Ei darübergiessen.
Mit dem Rest des Käses bestreuen und bei 190° ca. 50 Minuten im Backrohr überbacken.

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