Die Putenschnitzel nur leicht klopfen, salzen und im Butterschmalz kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Im Bratenfond den Schinken kross braten und mit Schlagobers und Creme fraiche aufgießen. Den Käse dazugeben und kurz einkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer eher mild würzen.

Die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und mit der Sosse kurz köcheln lassen.

Mit Bratkartoffeln und Kurkumareis (Basmatireis mit etwas Milch und Kurkuma gewürzt) servieren.