Punschtorte Rezept

Punschtorte Rezept

Rezept vom 16. März 2018 - 2490 Aufrufe

Zutaten

  • 4 Eier
  • 180 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml neutrales Öl
  • ½ Pkg. Backpulver
  • 1 TL Zitronenschale
  • Für die Füllung:
  • 200 g geriebene Walnüsse
  • 4 EL Zitronensaft
  • 125 ml Orangensaft
  • 1 Schuss Rum
  • 200 g Kuchenbrösel
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 EL Ribiselmarmelade / Johannisbeermarmelade
  • 1 EL Kakaopulver
  • Punschglasur

Zubereitung von Punschtorte

Rohr bei 160 Grad vorheizen. Tortenform befetten und bemehlen.

Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Dotter mit Zucker und Zitronensaft vermengen, die Masse schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen. Mehl und Backpulver einrühren und den Teig in die Form geben und 30 Minuten backen.
Die Kuchenbrösel mit Orangensaft, Zitronensaft, Walnüsse, Kakao, Ribiselmamelade und Rum miteinander vermischen.
Fertig gebackenen Teig kurz überkühlen lassen und einmal durchschneiden. Auf die untere Hälfte die Füllung streichen und die mit der oberen Hälfte zudecken.

Abschließend die Glasur über die Torte rinnen lassen. Die Punschtorte bis zum Servieren kaltstellen.

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