Preiselbeermarmelade

Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Die Preiselbeeren in Wasser kurz waschen und in einem Küchensieb abtropfen lassen.

Eine Zitrone mit einer Zitruspresse auspressen.

Die Früchte mit dem Zucker, dem Zitronensaft in einem Topf geben und grob pürieren.

Diese Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen, danach aufkochen lassen und den dabei aufsteigenden Schaum mehrmals mit einer Schöpfkelle abschöpfen.

Sobald die Preiselbeermarmelade beginnt anzudicken noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.

Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.