Die Zwetschken waschen, entkernen und grob faschieren.

Mit dem Essig mischen.

In eine Auflaufform oder ein höheres Blech leeren.

Ins kalte Rohr stellen und bei 180° (Heißluft) ca. 3 Stunden köcheln lassen. Wenig umrühren.

Heiß in Gläser füllen und verschließen.