Pizzateig Rezept

Pizzateig Rezept

Rezept vom 22. Juni 2022 - 439 Aufrufe

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl Type 480
  • 10 g Salz
  • 20 g Olivenöl
  • 7 g Trockengerm
  • 5 g Backmalz
  • 250 g handwarmes Wasser

Zubereitung von Pizzateig

Aus allen Zutaten einen eher weichen Teig rühren, ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe mit der Küchenmaschine.
Danach den Pizzateig für 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Nach der Teigruhe den Pizzateig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu 4 gleich großen Stücken teilen. Mit Mehl bestauben und nochmals 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Pizzaboden mit Tomatensosse bestreichen und die Pizza nach Geschmack belegen.
Nun die Pizza in den vorgeheizten Backofen bei 245° Heißluft für eine kurze Backzeit schieben.

Nach dem Backen die Pizza am Teigrand mit etwas Olivenöl abstreichen.

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