Pistazientrüffel Rezept

Pistazientrüffel Rezept

Rezept vom 23. Juni 2009 - 9491 Aufrufe

Zutaten

  • 300 g Marzipanrohmasse
  • 75 g gemahlene Pistazien
  • 4-5 EL Rum
  • 500 g Zartbitterkuvertüre
  • 50 g Vollmilchkuvertüre
  • 50 g gehackte Pistazien
  • 50 g Kristallzucker

Zubereitung von Pistazientrüffel

Marzipan und Pistazien mischen, dabei so viel Rum unterkneten, dass die Masse schön cremig wird.

Die Kuvertüren im Wasserbad schmelzen und unter die Marzipanmasse mengen.

Etwas abkühlen lassen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese in dem Gemisch aus gehackten Pistazien und Kristallzucker wälzen.

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