Den Thunfisch in der Küchenmaschine mit den Sardellen, 225 ml Olivenöl und der Petersilie zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Creme fraiche zugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Penne Rigate in einem Großen Topf mit Salzwasser und dem restlichen Olivenöl bissfest kochen.

Die Nudeln abgießen, in den Topf zurückgeben und bei mittlerer Hitze erneut erwärmen. Die Butter zugeben und gut mit den Nudeln vermengen. Dann die Sauce gründlich mit den Nudeln mischen.