Pastinaken-Karotten-Gemüse

Name: Pastinaken-Karotten-Gemüse
Yield: 1
Ingredients: 300 g Möhren; 300 g gelbe Möhren; 300 g Pastinaken; 50 g Butter; 125 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; 1 EL gehackte glatte Petersilie

Gemüsegerichte

7. Nov 2014

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578 kcal

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Zubereitung

Möhren und Pastinaken schälen. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Von den Pastinaken die Spitze in dünne Scheiben schneiden, das untere Ende vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Butter in einem Topf zerlassen. Die Möhrenscheiben bei schwacher Hitze darin etwa 5 Min. unter Rühren dünsten.

Die Pastinakenscheiben zugeben und Gemüsebrühe hinzugießen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und 6–8 Min. mit Deckel weiterdünsten, dabei ab und zu umrühren.

Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

Originalmenge

300 g Möhren

300 g gelbe Möhren

300 g Pastinaken

50 g Butter

125 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

1 EL gehackte glatte Petersilie

578 kcal insgesamt

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