Die Parasolhüte abbürsten und etwas salzen.

Dann mit dem Mehl bestäuben und in mit der Milch versprudeltem Ei wenden.

Das Fett erhitzen und die Pilze vorsichtig goldbraun backen. Einmal wenden.

Dazu gab es bei mir grüne Bohnen, Kartoffeln passen aber besser dazu ;-).