Sahnequark mit Creme fraiche in einer Schüssel verrühren.
Zwiebel fein würfeln. Die Salatgruke der Länge nach aufschneiden, das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben und dann in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote und die Gewürzgurke ebenfalls klein würfeln.
Die Kapern und die Sardellenfilets waschen, trocknen und fein hacken.
Alle Zutaten mit der Butter unter den Sahnequark mischen und mit dem Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.