Für den Teig das Ei mit dem warmen Wasser schaumig schlagen, nach und nach Zucke und Vanillinzucker hinzugeben. So lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unter die Eicreme ziehen (nicht rühren).

Den Teig in eine Obsttortenform füllen und sofort backen.

Ca. 200 Grad vorgeheizt, ca. 20 - 25 Minuten.

Für den Belag das Obst waschen, gut abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und kurze Zeit stehen lassen.

Auf den ausgekühlten Tortenboden etwas Marmelade streichen, um zu verhindern, dass der mit Obst belegt Boden durchweicht.

Für den Guss das Tortengelee nach Vorschrift auf der Packung zubereiten und auf das Obst geben.