Mohnflesserl Rezept

Mohnflesserl Rezept

Rezept vom 1. April 2020 - 679 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g Backmalz
  • 5 g Zucker
  • 20 g handwarme Butter
  • 18 g frische Hefe
  • 100 g kühle Milch
  • 200 g Wasse

Zubereitung von Mohnflesserl

Die Zutaten abwiegen und einen geschmeidigen Teig kneten.

Zugedeckt 15 Minuten rasten lassen.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und Teigstücke zu ca. 95 g auswiegen. Rund formen und nochmals 15 - 20 Minuten ruhen lassen.

Jede Teigkugel zu ca. 30 cm langen Strängen ausrollen und die Flesserl formen.

Mit Wasser besprühen und in Mohn tauchen.

Nochmals besprühen und zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten rasten lassen.

Dann bei 180° ca. 20 Minuten backen.

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