Das Eiweiß zu einem sehr steifen Schnee schlagen, den Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Anschließend die Kokosflocken vorsichtig unterziehen.

Den Backofen auf 150° C vorheizen.

Mit jeweils 2 Teelöffeln von der Masse kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Das Marzipan zu kleinen Kugeln kneten und auf jedes Kokoshäufchen eine kleine Kugel setzen.

Bei 150° C ca. 15 – 20 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen die Makronen in die geschmolzene Kuvertüre tauchen.