Marillen, waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln schälen und würfeln.

Alle Zutaten bis auf Salz und Pfeffer in einem großen Kochtopf mit dem Gelierzucker gut vermischen.

Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Öfters umrühren.

Das Chutney mit Salz und Pfeffer würzen und noch heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.