Mandeltorte Rezept

Mandeltorte Rezept

Rezept vom 1. Januar 2022 - 131 Aufrufe

Zutaten

  • 6 Eier
  • 250 g Feinkristallzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 250 g geriebene Mandeln
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 50 g Ribiselmarmelade
  • 120 g Staubzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser

Zubereitung von Mandeltorte

Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Zucker und das Mark der Vanilleschote dazugeben. So lange schlagen bis eine cremig-weisse Masse entstanden ist. Die Nüsse dazugeben und dann das mit Backpulver gemischte Mehl unterheben.

Den Teig in eine gefettete, gemehlte Springform füllen und bei 170° ca. 55 Minuten backen.

Die Torte kalt werden lassen und einmal durchschneiden. Den unteren Teil mit Marmelade dünn bestreichen.

Den Staubzucker mit dem Zitronensaft und dem Wasser glattrühren und die Torte damit glasieren.

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