Leinsamenbrot Rezept

Leinsamenbrot Rezept

Rezept vom 24. Januar 2016 - 4749 Aufrufe

Zutaten

  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 200 g Roggenmehl
  • 450 ml Buttermilch
  • 50 g Leinsamen
  • 20 g Germ
  • 12 g Salz
  • 50 g Schmalz
  • Sesam zum Bestreuen

Zubereitung von Leinsamenbrot

Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten.
Ordentlich verkneten und den Teig dann in einer geschlossenen Schüssel 30 Minuten gehen lassen.
Nochmals durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
(Oder in eine Kastenform legen).
Nochmals 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten bei 225° backen.

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