Kohlrabisuppe

Name: Kohlrabisuppe
Yield: 1
Ingredients: 3 Kohlrabi; ½ Bd. Jungzwiebeln; 700 ml Gemüsesuppe; 100 g Creme fraiche; 1 EL Butter; Muskatnuss; Salz und Pfeffer; Petersilie

Suppen und Eintöpfe

23. Sep 2023

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515 kcal

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Zubereitung

Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.

Jungzwiebeln feinwürfelig schneiden und in etwas Butter hell anschwitzen. Kohlrabi zugeben, kurz durchrühren und mit der Suppe aufgießen. Aufkochen lassendann 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich geworden ist.

Dann mit dem Mixstab aufmixen, wieder aufstellen und aufkochen lassen.

Crème fraîche zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Kohlrabisuppe anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

Originalmenge

3 Kohlrabi

½ Bd. Jungzwiebeln

700 ml Gemüsesuppe

100 g Creme fraiche

1 EL Butter

Muskatnuss

Salz und Pfeffer

Petersilie

515 kcal insgesamt

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