375 ml Wasser und Sahne aufkochen.

Kohlrabis schälen, halbieren, in Spalten schneiden.

Sahnemischung mit Salz würzen. Kohlrabi darin zugedeckt 10-12 Minuten garen.

Schinken in Streifen schneiden.

Sahnemischung mit Soßenbinder binden, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmeckenund Schinken unterrühren.

In eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. m vorgeheizten Backofen (225 °C Umluft) 5-7 Minuten gratinieren.

Mit Basilikum garnieren