Zubereitung
Den Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kohlrabi darin anschwitzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Dann das Kohlrabigemüse mit dem Zitronensaft würzen und das Creme fraiche und die Petersilie einrühren.
Für die Kartoffelbällchen einen festen Kartoffelteig machen. Daraus kleine Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Ofen bei 180° ca. 10 Minuten backen. Dazwischen einmal durchrütteln, damit die Bällchen nicht ankleben.