Kohlrabi mit Parmesankruste

Gemüsegerichte
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1323 kcal
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Kohlrabi mit Parmesankruste

Zubereitung

Für den Kohlrabi in Parmesankruste zuerst den Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen.

Eidotter und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Kohlrabi in die Eiermilch tauchen, in Parmesan wälzen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Scheiben beidseitig goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten

Originalmenge
1323 kcal insgesamt