Für die Sosse den Emmentaler fein reiben und den Schinken in Streifen schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl dazugeben. Milch und Suppengewürz zugeben und den geriebenen Emmentaler einrühren.

Den Schinken dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kohlrabi und die Kartoffeln waschen und schälen.

Den Kohlrabi in Scheiben schneiden und die Kartoffeln halbieren. Dann im Dampfgartopf bissfest dämpfen.

Mit Kräutern bestreuen und mit der Sosse servieren.