Knödelsalat Rezept

Knödelsalat Rezept

Rezept vom 29. März 2016 - 6902 Aufrufe

Zutaten

  • 5 Semmelknödel
  • 2 EL Butter
  • 3 Radieschen
  • 300 g Blattsalate (Radicchio, Eichblatt,
  • Lollo Rosso, Lollo Bianco, Kopfsalat)
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Tomaten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Knödelsalat

Die Semmelknödel in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knödelscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Radieschen in kleine Würfel schneiden. Die Blattsalate zerpflücken und auf Teller anrichten. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette bereiten und über den Salat geben.

Die Knödelscheiben auf den Salat legen und mit den Tomaten servieren.

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