Kirschmarmelade

Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, die Stiele entfernen, die Früchte entsteinen und in einem Topf mit etwas Wasser weich koche.

Die Kirschen duch ein feines Sieb streichen.

Die Kirschenmasse mit dem Zucker in einem Topf aufkochen. Unter ständigem Rühren zu einer dicken. Breiigen Masse kochen lassen und den Schaum abschöpfen.

Die Marmelade zügig in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese sofort verschließen.

TIPP:

Wenn mach möchte, der Kirschmarmelade etwas Kirschwasser hinzufügen. Das verleiht ihr einen kräftigen Geschmack.