Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen. Dann mit einer Reibe reiben.

Zwiebeln und Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die Eier, das Mehl, das Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles mit den Händen gut durchkneten.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Puffer auf beiden Seiten kross braten.