Die Kartoffeln kochen, schälen und abkühlen lassen.

Dann blättrig schneiden. Die Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
Ebenso wie die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Die Champignons waschen und blättrig schneiden.

In einer Pfanne ganz wenig Öl erhitzen. Das Gemüse darin kräftig anbraten. Als letztes die Kartoffeln dazugeben.

Ganz zum Schluß die Chorizo in feinen Scheiben kurz mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.