Kartoffelcremesuppe mit Pilzen Rezept

Kartoffelcremesuppe mit Pilzen Rezept

Rezept vom 30. April 2024 - 137 Aufrufe

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 100g g Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1200 ml Gemüsesuppe
  • 150 g Cremechampignons
  • 200 g Sauerrahm
  • ½ TL geriebener Majoran

Zubereitung von Kartoffelcremesuppe mit Pilzen

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen, längs halbieren und würfeln. 

2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln zugeben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Kartoffeln und Gewürze zugeben, Suppe angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen.

Sauerrahm einrühren und mit dem Passierstab pürieren.

Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Pilze in die Suppe geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Majoran bestreut servieren.

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