Kürbispasta mit Speck

Das Kürbisfleisch würfeln und für 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen.

Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.

Die Schinkenwürfel in einer großen Pfanne knusprig braten.

Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch darin für circa 2 Minuten garen.

Kürbis abschütten und Olivenöl, Knoblauch, Salbei und Crème fraîche hinzugeben. Mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Die knusprigen Schinkenwürfel hinzufügen und über die Pasta geben.