Kürbis schälen, je nach Dicke halbieren und in hauchdünne Scheiben hobeln.

Salzen und auf Küchenpapier Saft ziehen lassen.

Gut trockentupfen, auf einem geölten Blech verteilen und dünn mit Öl bepinseln.

Im oberen Teil im vorgeheizten Backofen mit leicht geöffnetem Backrohr knusprig backen.

Nach Belieben pikant würzen. Z.B. mit Curry, Chili oder Cayennepfeffer.