Hokkaido und Champignons waschen bzw. putzen und klein schneiden. Den Hokkaido in Stücke, die Champignons in Scheiben.

Kürbis mit dem Öl bei hoher Temperatur 5 bis 10 Minuten anbraten
Temperatur etwas runterstellen und Champignons hinzufügen
Braten, bis alles durch, aber noch bissfest ist.
Creme fraiche und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.